SNACKS DE TOMATE & QUESO

Otra receta superfácil para poder disfrutarla cualquier día del año.
             Ingredientes:
                   – 2 tomates en rodajas
                   – Lonchas de queso, de cualquier tipo
                   – Aceite de oliva
                   – Sal
                   – Especias
Corta los tomates que quieras, hemos puesto solo dos pero dependerá de la cantidad de gente, en rodajas y colócalos en un plato. Después añade el aceite, la sal y las especias, te recomendamos albahaca, perejil u orégano. Luego, coloca las lonchas de queso, puedes cortar el queso como más te guste pero que no sea muy ancho.

 

snacks de jamónCHEFCONSEJOS: El aceite y las especias las puedes echar después de colocar el queso, todo depende de los                      gustos y de qué queso vayas a usar.
                 – También puedes usar tofu.
¡Buen provecho!   inglés

 

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SNACKS DE JAMÓN

¿Alguna vez habías pensado que ese bocadillo de jamón tan rico podría convertirse en un gran entrante o snack para cualquier acontecimiento? Pues aquí te dejamos la receta que es realmente fácil.
             Ingredientes:
                   – Una barra de pan
                   – Jamón serrano
                   – Aceite de oliva
                   – Sal
                   – Tomate (opcional)
                   – Perejil
Corta la barra de pan en rebanadas y tuéstalas. Ponlas en un plato, rocíalas con un poco de aceite y añade sal al gusto. Puedes cortar el tomate en rodajas y añadirlo a las tostadas, o bien restregarlo contra el pan para que tenga un toque de tomate. Esparce perejil por encima y coloca tiras de jamón serrano encima del pan. ¡Ya está listo!

snacks de jamón

CHEFCONSEJOS: En vez de jamón, también puedes usar sardinas.
¡Buen provecho! inglés

SERRANO HAM TOASTS & MORSEL

A nice idea to be prepared in a jiffy for those days you just don’t feel like cooking but want to prepare something different and original.
             Ingredients:
                   – 2 sandwich bread slices (per person)
                   – Serrano ham
                   – Sliced tomato
                   – Diced cheese (the one you like most)
                   – Slices of turkey breast (or any other cold cuts)
                   – Sliced carrots
                   – Anchovies
                   – Olive oil
                   – Garlic
                   – Salt (optional)
Toast the bread, although it’s not necessary, give the bread slices a rub with the garlic, pour some olive oil and add the salt. Then put some tomato slices and the serrano ham.
For the morsel, just alternate all ingredients in any order: cheese, tomato, carrot, cold cuts and at the end an anchovy, if you like them. Add as many sequences as you like.
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TIPS: – You can add many other ingredients, those you like most, here we present you just some ideas.
Enjoy it!! Español

TOSTAS Y PINCHO DE JAMÓN SERRANO

Una buena idea que se prepara en un periquete, para esos días en los que no te apetece cocinar pero quieres preparar algo diferente y original.
             Ingredientes:
                   – 2 rebanadas de pan de molde (por persona)
                   – Jamón serrano
                   – Tomate en rodajas
                   – Queso en dados (el que más te guste)
                   – Lonchas de pavo (o cualquier embutido)
                   – Zanahorias en rodajas
                   – Anchoas
                   – Aceite de oliva
                   – Ajo
                   – Sal (opcional)
Tuesta el pan, aunque no es necesario, frota el ajo en las rebanadas y echa un poco de aceite de oliva y sal. Luego pon las rodajas de tomate y el jamón serrano.
Para el pincho, solo hay que alternar los ingredientes en cualquier orden: queso, tomate, zanahoria, embutido y al final la anchoa, si te gustan. Añade tantas secuencias como quieras.

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CHEFIDEAS: –  Puedes añadir tantos ingredientes como quieas, los que más te gusten, aquí solo te presentamos algunos.
¡Buen provecho! inglés

GAMBAS AL AJILLO

Si quieres sorprender a tus invitados o familia cualquier día con un entrante espectacular, ¡atrévete con estas gambas al ajillo! Son más fáciles de lo que piensas.
             Ingredientes (para 2 personas):
                   – 250 gr de gambas
                   – 3 dientes de ajo laminados
                   – Sal
                   – Perejil
                   – 1 guindilla/cayena (al gusto)
                   – Medio vaso o menos de vino blanco
                   – Un vaso de aceite
Echa el aceite en un cazo, cuando esté caliente añade el ajo y la guindilla. Una vez que el ajo esté dorado (¡cuidado que no se queme!) , incorpora las gambas y el vino blanco, ten cuidado al echar todo porque el aceite estará caliente y puede saltar. Condimenta con sal al gusto y en un par de minutos las gambas estarán cocinadas.
Sírvelas en un bol o platito hondo, si es de barro queda más bonito, espolvorea un poquito de perejil por encima para dar sabor.

gambas al ajillo - prawns with garlic

CHEFCONSEJOS: – Si compras las gambas en la pescadería o cocidas, pélalas antes; si vas a usar gambas                        congeladas simplemente añádelas al cazo.
                   – Si no tienes perejil, puedes usar cilantro o cebollino.
                   – Aconsejamos usar guindilla seca en vez de en polvo.
¡Buen provecho!

inglés

GUACAMOLE, SOLOMILLOS DE ATÚN & MOSTAZA

Las tapas se pueden preparar con cualquier ingrediente, sabor… que quieras. Intenta usar tu imaginación lo más posible para conseguir un plato lleno de sabor e innovación cada vez. Cuando más lo intentes, mejor serán tus platos.
Hemos mezclado 3 ingredientes en esta tapa: guacamole, atún y mostaza. Una combinación un tanto extraña con un resultado espectacular.
             Ingredientes:
                   – Pan tostado, 1 rebanada por persona
                   – Guacamole
                   – Solomillos de atún
                   – Mostaza
Marinamos los solomillos de atún con un poco de aceite de oliva, pimienta (opcional), romero y tomillo, unas dos horas antes de cocinarlo. Luego, hacemos los filetes a la plancha.
Tuesta las rebanadas de pan y unta un poco de guacamole sobre ellas, coloca los solomillos (puedes cortarlos a lo largo) y añade la mostaza. ¡Ya está!
¡Extraña y excelente!

¡Extraña y espectacular!

CHEFCONSEJOS: – Si la mostaza tiene un toque de miel, mucho mejor.
                  – También puedes usar aguacates en vez de guacamole.
                  – También puedes usar perejil en vez de romero y tomillo.
                  – Si no encuentras solomillos de atún, intenta hacerlo con emperador.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

ALMEJAS PICANTES O CON TOMATE

Este plato no es fácil, sin embargo quiero compartirlo porque es un entrante perfecto. Se tarda un poco en prepararlo, pero todos se merecen tal exquisitez.
        Ingredientes (4 personas):
             – 2 kg de almejas
             – Medio vaso de agua
             – 1 hoja de laurel
             – 2 cebollas picadas
             – 2 ajos picados
             – 2 cucharadas soperas de harina
             – 1 vaso de vino blanco (que no sea dulce)
             – Perejil (picado)
             – Sal
             – Aceite de oliva
1.- Limpia las almejas con agua fría, colócalas en un recipiente grande con agua y sal. Mantenlas así durante 4-8 horas y cambia el agua si ves que hay mucha arena. Algo normal, ya que significa que las almejas son frescas y están vivas.
2.- Hierve el agua del vaso, luego, añade la hoja de laurel y las almejas. Si estás hirviendo el agua a fuego fuerte, bájalo. Después de 3-5 minutos, las almejas se irán abriendo con el vapor, ve poniéndolas en otro recipiente porque si las dejamos en el agua, seguirán cocinándose y no es lo que queremos. No tires el agua.
3.- Usa una sartén para hacer el sofrito con la cebolla, el ajo, el aceite y la sal. (Ahora podrías añadir cayena). Después, añade la harina y remueve bien para que no se peque. (Ahora podrías añadir el tomate y pimentón). Cuando la mezcla esté espesa (parecerá besamel), añade el vino y sube a fuego alto para que se evapore el alcohol; luego, baja a fuego medio y añade el agua que habíamos reservado. Pon el fuego alto otra vez para que hierva, baja el fuego y deja que se mezclen bien los sabores.
4.- Cuando la salsa esté lista, añade las almejas y tapa la sartén. Deja que se cocine durante unos minutos para que las almejas cojan el sabor de la salsa.
Almejas con salsa de tomate, ¡exquisitas!

Almejas con salsa de tomate, ¡exquisitas!

CHEFCONSEJOS: Puedes añadir tomate frito (si es salsa casera, mucho mejor), cayena para darle un toque picante o pimentón. Durante la receta se ha mencionado en qué momentos hay que añadir cada cosa.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

SALMOREJO, SOLOMILLO & HUEVOS DE CODORNIZ

Aquí os presentamos una tapa que puede ser un entrante o primer plato. Muy moderna y original que sorprenderá a todos en casa. Los inconvenientes: tenemos que preparar la carne unas horas antes y hacer los huevos justamente antes de servir.
            Ingredientes:
                     – Pan tostado, 1 rebanada por persona
                     – Salmorejo
                     – Solomillo de cerdo
                     – Huevos de codorniz
                     – Salsa barbacoa o similar (HP, Jack Daniel’s…)
Primero, tenemos que sazonar la carne con aceite de oliva, sal, pimienta, romero y tomillo (intentar hacerlo como 2 horas antes de cocinar la carne) y luego, cocinarla al gusto de los invitados. Algunas veces, es mejor sellar la carne y después, cuando estemos preparando la tapa, cocinar bien la carne.
Tuesta las rebanadas de pan y unta un poco de salmorejo. Luego, coloca los medallones de la carne; 2 por tapa son suficientes, pero depende de lo grande que sean. En vez de freír los huevos, hacedlos a la plancha. Al final, añade un poco de salsa barbacoa sobre la tapa.
¡¡Exquisita!!

¡¡Exquisita!!

CHEFCONSEJOS: – Si no tienes salmorejo, puedes frotar unos tomates en el pan.
                  – No hace falta usar ningún tipo de salsa al final, pero ese sabor ahumado dará a la tapa                     un toque especial.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

PASTEL DE ATÚN

El pastel de atún es una receta sencilla que te encantará al igual que a cualquiera de tus invitados. Necesitarás unos cuantos ingredientes, pero, después, ¡el horno hará todo el trabajo! La receta es para 3 o 4 personas.
                Ingredientes:
                     – 2 o 3 huevos
                     – Tomate frito (3 – 5 cucharadas soperas, al gusto)
                     – 2 o 3 latas de atún
                     – 3 – 5 rebanadas de pan de molde (al gusto)
                     – 350 – 500 ml de leche evaporada
                     – Sal, al gusto
                     – Pimienta, al gusto
                     – Nuez moscada, al gusto
Precalienta el horno a 180º.
Bate bien todos los ingredientes y pon la mezcla en un molde alargado, engrásalo antes o pon papel de hornear para que el pastel no se pegue. Cocínalo durante unos 35 -45 minutos, echa un vistazo de vez en cuando y pincha un cuchillo para ver si está bien hecho por dentro.
¡Sencillamente delicioso!

¡Sencillamente delicioso!

 CHEFCONSEJOS: – sírvelo frío con un poco de mayonesa.
                   – las medidas son al gusto, si está muy espeso, añade más leche; si está muy líquido, añade
                     más pan.
                   – si no encuentras leche evaporada, puedes usar leche normal o nata.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

CARPACCIO, ENDIVIAS & ANCHOAS

El verano no se ha ido aún, así que todavía estamos a tiempo para degustar deliciosos platos fríos que se preparan en un santiamén.
Aquí tenemos una combinación perfecta de diferentes sabores: carne, mostaza, endivias, tomates, anchoas, aceite de oliva y vinagre balsámico. Dulce y salado.
                   – Corta las endivias y los tomates, serán la base. Añade las anchoas, u otro pescado como
                     atún o caballa. Alíñalo con aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.
                   – Enrolla cada loncha del carpaccio, o preséntalo como más te guste, luego añade la
                      mostaza que viene dentro del paquete.
 ¡¡Listo para disfrutarlo!!
¡¡Delicioso!!

¡¡Delicioso!!

CHEFCONSEJOS: – No añadas sal porque las anchoas son saladas, pero si pones otro tipo, no dudes en
                    añadirla.
                   – En vez de mostaza puedes usar cualquier otra salsa que también te guste.
                   – The Spanish Chef también ha añadido un poco de caballa por encima.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés