TALLARINES CHINOS CON GAMBAS Y PIMIENTOS

Hoy en día poder comprar productos de cualquier parte del mundo es más fácil que nunca. Los tallarines chinos es una buena opción de comer pasta añadiendo alimentos diferentes a la típica salsa de tomate.
             Ingredientes:
                   – Tallarines chinos (cantidad dependiendo del número de comensales)
                   – 250 gr. de gambas, para dos personas; pueden ser frescas, cocidas o congeladas
                   – 2 pimientos, uno rojo y otro verde
                   – Media cebolla
                   – Zumo de una lima
                   – 2 cucharadas soperas de salsa de ostras (opcional)
                   – 2 cucharadas soperas de salsa de soja
                   – 2 cucharadas soperas de salsa de tomate (opcional)
                   – Medio vaso de vino blanco (opcional)
                   – Sal
                   – Aceite
                   – Salsa picante o cayena
                   – Pimienta
                   – Cilantro, perejil o ambos
Hacemos un sofrito con las verduras a fuego medio, pasados unos cinco minutos o cuando estén un poco blandas, añadimos las salsas, el zumo de lima, el vino y demás especias, excepto el cilantro y el perejil.
Si las gambas son frescas o cocidas, puedes pelarlas, añádelas al sofrito y cocínalas durante unos minutos, al gusto; las gambas suelen estar listas en un par de minutos.
Podemos cocer los tallarines mientras las gambas se están cocinando, pues solo tardan unos 5-6 minutos en estar listos. Pero siempre mirad el envase para saber cuánto tiempo deben estar cociendo o hacedlos a vuestro gusto. Una vez cocinados, puedes añadirlos al sofrito para que cojan bien el sabor de todos los demás ingredientes, esto es opcional.
Al final, sirve todo en un plato hondo, pica el cilantro o el perejil y espárcelos por encima.
noodles con pimientos

¡Una innovación deliciosa!

CHEFCONSEJOS: En esta receta hay muchos ingredientes, pero algunos son opcionales porque o nos los tienes o no te gustan. Puedes añadir el toque picante si te gusta ese tipo de comida, pero no es necesario. Y aunque haya muchas cosas, es un plato que no te llevará mucho prepararlo.
¡Buen provecho! inglés
Anuncios

PIZZA CASERA

¡¡¡No hay una pizza mejor!!! Lo más difícil es preparar la masa, pero una vez que la tengas, podrás crear tu pizza a tu gusto con tus ingredientes favoritos.
             Ingredientes para la masa:
                   – 300 gr de harina
                   – Medio vaso de agua templada (es importante que esté templada)
                   – 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
                   – 2 cucharadas pequeñas a rebosar de levadura (es mejor comprarla en la panadería)
                   – Sal
                   – Especias (orégano, perejil, albahaca, ajo… ¡cualquiera!)
Pon todos los ingredientes en un bol y mézclalos bien con las manos hasta que la masa sea consistente y que no haya grumos. Añade más harina o agua si lo necesitas. Después, esparce un poco de harina sobre la encimera para amasar la masa. Hazlo durante unos 15 minutos o hasta que la masa sea flexible y suave. Déjala reposar en otro bol durante 30-45 minutos cubierta con un trapo húmedo para que crezca.
Pasada esta media hora larga, echa más harina sobre la encimera y extiende la masa con un rodillo o tus manos.
Precalienta el horno a 200º.
             Ingredientes para la pizza:
                   – Tomate frito
                   – Cebolla
                   – 1 o 2 tomates
                   – Especias (orégano, perejil, albahaca)
                   – Queso
                   – Jamón serrano
                   – Bacon
                   – O cualquier otro ingrediente que te apetezca
Unta el tomate frito por toda la base de la pizza y añade alguna especia si el pan no las lleva. Luego, pon la cebolla cortada y las rodajas de tomate, el queso, el jamón y el bacon. Déjala que se cocine en el horno durante unos 10-15 minutos o más (todo depende del tipo de horno).
Pizza casera

¡No hay una pizza mejor!

CHEFCONSEJOS: ¡Haz la masa con tranquilidad, mezcla bien todos los ingredientes y amásala con esmero!
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

COSTILLAS

Cocinar costillas es muy fácil y rápido, ¡a mí me encantan!
             Ingredientes:
                   – 1 costillar (todo depende de las personas a comer)
                   – Aceite
                   – Tomillo
                   – Romero
                   – Sal
Embadurna bien las costillas con aceite y luego espolvorea las especias y la sal por todos lados. Colócalas en alguna bandeja para el horno y cocínalas durante una media hora o más hasta que queden bien crujientes.
¡Para chuparse los dedos!

¡Para chuparse los dedos!

CHEFCONSEJOS: – Si tienes la posibilidad de hacerlas a la parrilla, estarán mucho mejor.
                  – Cuando veas que están doraditas, puedes rociarlas con un poco de salsa barbacoa disuelta                    en soja.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

GUACAMOLE, SOLOMILLOS DE ATÚN & MOSTAZA

Las tapas se pueden preparar con cualquier ingrediente, sabor… que quieras. Intenta usar tu imaginación lo más posible para conseguir un plato lleno de sabor e innovación cada vez. Cuando más lo intentes, mejor serán tus platos.
Hemos mezclado 3 ingredientes en esta tapa: guacamole, atún y mostaza. Una combinación un tanto extraña con un resultado espectacular.
             Ingredientes:
                   – Pan tostado, 1 rebanada por persona
                   – Guacamole
                   – Solomillos de atún
                   – Mostaza
Marinamos los solomillos de atún con un poco de aceite de oliva, pimienta (opcional), romero y tomillo, unas dos horas antes de cocinarlo. Luego, hacemos los filetes a la plancha.
Tuesta las rebanadas de pan y unta un poco de guacamole sobre ellas, coloca los solomillos (puedes cortarlos a lo largo) y añade la mostaza. ¡Ya está!
¡Extraña y excelente!

¡Extraña y espectacular!

CHEFCONSEJOS: – Si la mostaza tiene un toque de miel, mucho mejor.
                  – También puedes usar aguacates en vez de guacamole.
                  – También puedes usar perejil en vez de romero y tomillo.
                  – Si no encuentras solomillos de atún, intenta hacerlo con emperador.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

SALMOREJO, SOLOMILLO & HUEVOS DE CODORNIZ

Aquí os presentamos una tapa que puede ser un entrante o primer plato. Muy moderna y original que sorprenderá a todos en casa. Los inconvenientes: tenemos que preparar la carne unas horas antes y hacer los huevos justamente antes de servir.
            Ingredientes:
                     – Pan tostado, 1 rebanada por persona
                     – Salmorejo
                     – Solomillo de cerdo
                     – Huevos de codorniz
                     – Salsa barbacoa o similar (HP, Jack Daniel’s…)
Primero, tenemos que sazonar la carne con aceite de oliva, sal, pimienta, romero y tomillo (intentar hacerlo como 2 horas antes de cocinar la carne) y luego, cocinarla al gusto de los invitados. Algunas veces, es mejor sellar la carne y después, cuando estemos preparando la tapa, cocinar bien la carne.
Tuesta las rebanadas de pan y unta un poco de salmorejo. Luego, coloca los medallones de la carne; 2 por tapa son suficientes, pero depende de lo grande que sean. En vez de freír los huevos, hacedlos a la plancha. Al final, añade un poco de salsa barbacoa sobre la tapa.
¡¡Exquisita!!

¡¡Exquisita!!

CHEFCONSEJOS: – Si no tienes salmorejo, puedes frotar unos tomates en el pan.
                  – No hace falta usar ningún tipo de salsa al final, pero ese sabor ahumado dará a la tapa                     un toque especial.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

PASTEL DE ATÚN

El pastel de atún es una receta sencilla que te encantará al igual que a cualquiera de tus invitados. Necesitarás unos cuantos ingredientes, pero, después, ¡el horno hará todo el trabajo! La receta es para 3 o 4 personas.
                Ingredientes:
                     – 2 o 3 huevos
                     – Tomate frito (3 – 5 cucharadas soperas, al gusto)
                     – 2 o 3 latas de atún
                     – 3 – 5 rebanadas de pan de molde (al gusto)
                     – 350 – 500 ml de leche evaporada
                     – Sal, al gusto
                     – Pimienta, al gusto
                     – Nuez moscada, al gusto
Precalienta el horno a 180º.
Bate bien todos los ingredientes y pon la mezcla en un molde alargado, engrásalo antes o pon papel de hornear para que el pastel no se pegue. Cocínalo durante unos 35 -45 minutos, echa un vistazo de vez en cuando y pincha un cuchillo para ver si está bien hecho por dentro.
¡Sencillamente delicioso!

¡Sencillamente delicioso!

 CHEFCONSEJOS: – sírvelo frío con un poco de mayonesa.
                   – las medidas son al gusto, si está muy espeso, añade más leche; si está muy líquido, añade
                     más pan.
                   – si no encuentras leche evaporada, puedes usar leche normal o nata.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

CARPACCIO, ENDIVIAS & ANCHOAS

El verano no se ha ido aún, así que todavía estamos a tiempo para degustar deliciosos platos fríos que se preparan en un santiamén.
Aquí tenemos una combinación perfecta de diferentes sabores: carne, mostaza, endivias, tomates, anchoas, aceite de oliva y vinagre balsámico. Dulce y salado.
                   – Corta las endivias y los tomates, serán la base. Añade las anchoas, u otro pescado como
                     atún o caballa. Alíñalo con aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.
                   – Enrolla cada loncha del carpaccio, o preséntalo como más te guste, luego añade la
                      mostaza que viene dentro del paquete.
 ¡¡Listo para disfrutarlo!!
¡¡Delicioso!!

¡¡Delicioso!!

CHEFCONSEJOS: – No añadas sal porque las anchoas son saladas, pero si pones otro tipo, no dudes en
                    añadirla.
                   – En vez de mostaza puedes usar cualquier otra salsa que también te guste.
                   – The Spanish Chef también ha añadido un poco de caballa por encima.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

SANDWICH – PIZZA

Te presento una idea que podrás cocinar en un segundo. Es fácil, divertido y sano (con menos grasa que una pizza), recomendado para todos y sobre todo, para los niños a los que les encantará. Creo que en realidad mis padres lo hacían para no pedir nunca pizzas.
                  Ingredientes:
                              – Pan de molde (4 rebanadas por persona)
                              – Especias: romero, perejil, albahaca… (elige la que más te guste)
                              – Tomate frito
                              – Queso
                              – Jamón serrano
                              – Beicon (yo no lo añadí pero, se puede poner)
Precalienta el horno a 200º mientras los preparas.
Es como hacer una pizza, coge las rebanadas y extiende el tomate frito por encima; después, pon una loncha de queso, corta el jamón en trozos o lonchas más pequeñas y colócalo encima. Si quieres, puedes añadir queso de cabra o cualquier otro tipo. ¡Y al horno!
Cuando el pan esté tostado y crujiente, ¡ya estará listo!
¡Sandwich - pizza casero!

¡Sandwich – pizza casero!

CHEFCONSEJOS: – Corta cada rebanada en dos o cuatro y sírvelo como entrante.
                  – Como se parece a una pizza, siempre podrás añadir lo que más te guste.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                              inglés

POLLO AL HORNO CON CURRY

Un modo delicioso de cocinar pollo (para 2).
Cocinar en el horno no es tan difícil como se piensa, solo necesitas un poco de tiempo para que plato se cocine y es una limpia alternativa para no ensuciar toda la cocina.
                  Ingredientes:
                              – Pollo: 1 pechuga, 2 muslitos… por persona
                              – 2 o 3 patatas peladas
                              – 2 o 3 dientes de ajo pelados
                              – Curry para el pollo y romero y/o tomillo para las patatas
                              – Sal
                              – Soja (opcional)
                              – 1 cucharadita de salsa Bovril (opcional)
                              – 1 pastilla de caldo de carne
                              – 1 lata de cerveza
Macera el pollo con el curry y la sal, ponlo en una fuente para el horno. Corta las patatas, ponlas en la fuente y espolvorea el tomillo y el romero, y añade los dientes de ajo (los puedes cortar si quieres). Vierte la lata de cerveza y un poco de soja (ten en cuenta que el alcohol se evaporará por el calor y se quedará un agradable y dulce sabor), añade la cucharadita de bovril y la pastilla de caldo. Coloca la fuente en el horno y déjalo cocinar durante unos 45 minutos. Da la vuelta al pollo de vez en cuando para que se cocine bien por todos lados.
¡Se me hace la boca agua!

¡Se me hace la boca agua!

CHEFCONSEJOS: – Usa las especias que más te gusten, también puedes añadir cayena si te gusta el picante.
                  – Puedes usar vino o agua en vez de la cerveza.
                  – No te preocupes si no tienes soja y/o salsa Bovril, sabrá igual de rico.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                              inglés

EMPANADA

Una manera rápida de preparar una simple y original empanada.
Este plato es ideal para esos días en los que no nos apetece cocinar nada y queremos probar algo diferente. Quizá pienses que puede ser difícil para aquellos que no sean muy duchos en la cocina pero, créeme, no puede ser más fácil.
        – Compra masa filo en tu supermercado habitual.
        – Precalienta el horno a 200º mientras preparas todo.
        – Sigue las instrucciones que verás en el paquete de la masa para hidratarla. Lo normal es
          que ponga que uses mantequilla o margarina pero, personalmente, prefiero aceite de oliva, ¡mucho
          más sano! Pon una “hoja” de la masa sobre papel para el horno, vierte un poco de aceite y
          extiéndelo con una cuchara. Haz lo mismo con otras dos hojas (no creo que necesites más),
          poniéndolas una encima de la otra.
        – Ingredientes: cualquier cosa que quieras, como siempre, ¡usa tu imaginación! Por ejemplo: cualquier
          tipo de queso, paté, jamón serrano, chorizo, tomate, etc. (Las cantidades y el tamaño de la
          empanada dependerán de cuántas personas seáis).
        – Cubre la empanada: si es grande, puedes usar otras hojas de la masa (no te olvides de
          hidratarlas); si es pequeña, puedes usar la parte sin ingredientes para cubrirla y hacer un bonito
          cuadrado o rectángulo. ¡O un rollo como en la foto!
        – Hornear durante unos 30 minutos, como de costumbre, echa un vistazo de vez en cuando, no todos
          los hornos son iguales.
Medio rollo de jamón serrano y queso

Medio rollo de jamón serrano y queso

CHEFCONSEJOS: – Si añades queso, ten en cuenta que se derretirá y se puede salir de la masa.
                  – Además de usar los ingredientes que más te apetezcan, ¡sé más creativo! Corta la
                    empanada en pequeños triángulos, cuadrados… y ya tienes unos originales entrantes o
                    canapés.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                              inglés