CLUB DEL VINO

Una copa de vino transforma una comida normal en una especial…

Todos los vinos se clasifican por denominación de origen:

Bierzo

Cádiz VT (Vino de la Tierra de Cádiz)

Cataluña

Cirò

Navarra

Penedés

Rías Baixas

Ribera del Duero

Rioja

Rueda

Somontano

Toro

Valdepeñas

¡Una sencilla guía al mundo del vino!

¿Sabías que el vino tiene 4 olores básicos?
     – Fruta: ácida: limón, lima, naranja, manzana verde; madura: pera y melón; frutos del
       bosque: grosella, frambuesa, arándanos… También a flores.
     – Fermentación: alcohol y bacterias lácticas.
     – Madera: según en qué tipo de madera haya estado el vino, se apreciarán aromas
       balsámicos (roble europeo) y coco (roble americano), también a vainilla si la madera es
       más joven. El sabor torrefacto viene dado por quemar el interior de la barrica para
       sellarla. Si la barrica es más antigua, los sabores serán más sutiles y matizados.
     – Tierra: según donde crezca la vid, el terreno y el clima.
Un vino joven es siempre más vivo y con más destellos de color (rojo muy vivo, tonos morados o violáceos) que un crianza o un reserva, cuyos colores se parecen al marrón. Si la lágrima es más espesa y lenta, el vino tiene más graduación y contenido glicérico.
A la hora de probar un vino, hay que distinguir si es ácido, salado, dulce o amargo; o la conjugación de todos, con lo que el vino será más complejo. Si solo predomina un sabor, el vino es más redondo.
Elegir siempre es difícil, pero innovar es lo que nos llevará a descubrir sabores maravillosos. Como, por ejemplo, un vino blanco, cava o champán para aperitivos, entrantes y postres; vinos dulces… hay de todos los gustos y sabores.
CHEFCONSEJO: Nos gusta el vino, pero no somos especialistas. Lo compramos en el supermercado o bodegas y probamos un tipo diferente cada vez. También vamos aprendiendo, poco a poco, algo más sobre este mundo. En esta sección queremos expresar, con nuestras propias palabras, la opinión que tenemos de cada vino que catamos. Seguro que hay diversas opiniones y nos encantaría que las compartierais con nosotros. Si habéis probado un vino que no está en la lista, ¡no dudes en enviarnos un mensaje con todos los detalles del vino y tu opinión!, estaremos encantados de publicarlo.
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