CARPACCIO, ENDIVIAS & ANCHOAS

El verano no se ha ido aún, así que todavía estamos a tiempo para degustar deliciosos platos fríos que se preparan en un santiamén.
Aquí tenemos una combinación perfecta de diferentes sabores: carne, mostaza, endivias, tomates, anchoas, aceite de oliva y vinagre balsámico. Dulce y salado.
                   – Corta las endivias y los tomates, serán la base. Añade las anchoas, u otro pescado como
                     atún o caballa. Alíñalo con aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.
                   – Enrolla cada loncha del carpaccio, o preséntalo como más te guste, luego añade la
                      mostaza que viene dentro del paquete.
 ¡¡Listo para disfrutarlo!!
¡¡Delicioso!!

¡¡Delicioso!!

CHEFCONSEJOS: – No añadas sal porque las anchoas son saladas, pero si pones otro tipo, no dudes en
                    añadirla.
                   – En vez de mostaza puedes usar cualquier otra salsa que también te guste.
                   – The Spanish Chef también ha añadido un poco de caballa por encima.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés
Anuncios

ENSALADA DE TOMATE

Las ensaladas son fantásticas y algunas veces podemos añadir bastantes ingredientes muy variados para obtener una ensalada llena de color y sabor. Son muy fáciles de preparar y aquí tienes la más fácil de todas.
Para hacer esta ensalada, solo he usado 2 ingredientes además del aderezo, no perderás el tiempo pelando o añadiendo millones de cosas.
                  Ingredientes:
                              – Tomates (2 son suficientes, pero todo depende de lo grandes que sean y
                                cuántos seáis)
                              – Cebolla
                              – Aceite de oliva
                              – Sal
                              – Especias (recomendamos albahaca, pero el orégano y el perejil están bien)
Pela los tomates si es algo que haces normalmente, añade toda la cebolla que te apetezca y si no, solo un poquito. Sé generoso al añadir el aceite de oliva, un poco de sal y la especia o especias que quieras.
El resultado es una ensalada muy fácil, fresca y sabrosa para esos días de verano en los que no te apetece cocinar nada. Es un entrante genial para compartir o un acompañamiento magnífico para cualquier plato.
Lo mejor es al final, cuando se queda todo el jugo del tomate mezclado con el aceite de oliva y la albahaca, ¡para mojar pan y disfrutar aún más!
Una ensalada sencilla, fresca y sabrosa.

Una ensalada sencilla, fresca y bien rica.

¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                              inglés

SALMOREJO

Una receta rápida para un plato delicioso y fresco
Pela 4 o 5 tomates maduros, ponlos en un vaso alto de batidora y añade:
             – 1 diente de ajo pelado
             – Sal
             – Aceite de oliva (guarda un culín de aceite en la nevera para añadirlo después)
             – Pan duro (1, 2… rebanadas, depende de lo grande que sean, el pan espesará el salmorejo)
             – 1 cucharada pequeña de vinagre de vino
Con una batidora mezclamos y batimos todo bien. Cuando hayamos terminado, añadimos el aceite que hemos guardado en la nevera mientras seguimos batiendo, así conseguiremos una textura única.
¡Absolutamente delicioso!

¡Absolutamente delicioso!

CHEFCONSEJOS:
      – Pica por encima un huevo cocido o jamón serrano (normal, frito o asado). ¡Simplemente delicioso!
      – Sírvelo en un vaso pequeño, como de vino, añade el huevo y/o el jamón. ¡Muy elegante para invitados
        exigentes!
      – Extiéndelo sobre una tostada y acompáñalo con algo de embutido. ¡Un aperitivo genial!
      – Si te sobra algo de salmorejo, puedes usarlo como salsa para cualquier plato (carne, pescado…). ¡Muy
        creativo!
      – Si has hecho huevos fritos, puedes usarlo como salsa en vez de keptchup, ¡mucho más sano!
        ¡Imaginación al poder!
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                              inglés

PAN DE AJO

Una manera fácil y deliciosa de preparar pan de ajo casero.
                  Ingredientes:
                             – 1 barra de pan o pan de molde (1 rebanada por persona es suficiente)
                             – 1 diente de ajo pelado.
                             – 1 tomate
                             – Aceite de oliva
                             – Sal
                             – Perejil
Tosta las rebanadas de pan; después, frota el ajo y el tomate por ambos lados de cada rebanada. Echa un poco de aceite por encima de las tostadas, añade sal y perejil; luego, corta las rebanadas en tiras o como más te guste (esto también lo puedes hacer después de tostar el pan). Usa las manos para que todos los ingredientes se mezclen bien.
Sírvelo como más te guste y ¡a disfrutar!
Pan de ajo, baguette

Pan de ajo, baguette

CHEFCONSEJOS: en esta receta hemos usado una barra de pan, se puede usar cualquier tipo que sea blanco. Las cantidades son siempre orientativas.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                             inglés