TOSTAS Y PINCHO DE JAMÓN SERRANO

Una buena idea que se prepara en un periquete, para esos días en los que no te apetece cocinar pero quieres preparar algo diferente y original.
             Ingredientes:
                   – 2 rebanadas de pan de molde (por persona)
                   – Jamón serrano
                   – Tomate en rodajas
                   – Queso en dados (el que más te guste)
                   – Lonchas de pavo (o cualquier embutido)
                   – Zanahorias en rodajas
                   – Anchoas
                   – Aceite de oliva
                   – Ajo
                   – Sal (opcional)
Tuesta el pan, aunque no es necesario, frota el ajo en las rebanadas y echa un poco de aceite de oliva y sal. Luego pon las rodajas de tomate y el jamón serrano.
Para el pincho, solo hay que alternar los ingredientes en cualquier orden: queso, tomate, zanahoria, embutido y al final la anchoa, si te gustan. Añade tantas secuencias como quieras.

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CHEFIDEAS: –  Puedes añadir tantos ingredientes como quieas, los que más te gusten, aquí solo te presentamos algunos.
¡Buen provecho! inglés
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GAMBAS AL AJILLO

Si quieres sorprender a tus invitados o familia cualquier día con un entrante espectacular, ¡atrévete con estas gambas al ajillo! Son más fáciles de lo que piensas.
             Ingredientes (para 2 personas):
                   – 250 gr de gambas
                   – 3 dientes de ajo laminados
                   – Sal
                   – Perejil
                   – 1 guindilla/cayena (al gusto)
                   – Medio vaso o menos de vino blanco
                   – Un vaso de aceite
Echa el aceite en un cazo, cuando esté caliente añade el ajo y la guindilla. Una vez que el ajo esté dorado (¡cuidado que no se queme!) , incorpora las gambas y el vino blanco, ten cuidado al echar todo porque el aceite estará caliente y puede saltar. Condimenta con sal al gusto y en un par de minutos las gambas estarán cocinadas.
Sírvelas en un bol o platito hondo, si es de barro queda más bonito, espolvorea un poquito de perejil por encima para dar sabor.

gambas al ajillo - prawns with garlic

CHEFCONSEJOS: – Si compras las gambas en la pescadería o cocidas, pélalas antes; si vas a usar gambas                        congeladas simplemente añádelas al cazo.
                   – Si no tienes perejil, puedes usar cilantro o cebollino.
                   – Aconsejamos usar guindilla seca en vez de en polvo.
¡Buen provecho!

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ALMEJAS PICANTES O CON TOMATE

Este plato no es fácil, sin embargo quiero compartirlo porque es un entrante perfecto. Se tarda un poco en prepararlo, pero todos se merecen tal exquisitez.
        Ingredientes (4 personas):
             – 2 kg de almejas
             – Medio vaso de agua
             – 1 hoja de laurel
             – 2 cebollas picadas
             – 2 ajos picados
             – 2 cucharadas soperas de harina
             – 1 vaso de vino blanco (que no sea dulce)
             – Perejil (picado)
             – Sal
             – Aceite de oliva
1.- Limpia las almejas con agua fría, colócalas en un recipiente grande con agua y sal. Mantenlas así durante 4-8 horas y cambia el agua si ves que hay mucha arena. Algo normal, ya que significa que las almejas son frescas y están vivas.
2.- Hierve el agua del vaso, luego, añade la hoja de laurel y las almejas. Si estás hirviendo el agua a fuego fuerte, bájalo. Después de 3-5 minutos, las almejas se irán abriendo con el vapor, ve poniéndolas en otro recipiente porque si las dejamos en el agua, seguirán cocinándose y no es lo que queremos. No tires el agua.
3.- Usa una sartén para hacer el sofrito con la cebolla, el ajo, el aceite y la sal. (Ahora podrías añadir cayena). Después, añade la harina y remueve bien para que no se peque. (Ahora podrías añadir el tomate y pimentón). Cuando la mezcla esté espesa (parecerá besamel), añade el vino y sube a fuego alto para que se evapore el alcohol; luego, baja a fuego medio y añade el agua que habíamos reservado. Pon el fuego alto otra vez para que hierva, baja el fuego y deja que se mezclen bien los sabores.
4.- Cuando la salsa esté lista, añade las almejas y tapa la sartén. Deja que se cocine durante unos minutos para que las almejas cojan el sabor de la salsa.
Almejas con salsa de tomate, ¡exquisitas!

Almejas con salsa de tomate, ¡exquisitas!

CHEFCONSEJOS: Puedes añadir tomate frito (si es salsa casera, mucho mejor), cayena para darle un toque picante o pimentón. Durante la receta se ha mencionado en qué momentos hay que añadir cada cosa.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

MAYONESA

 Una mayonesa casera siempre sabrá mejor y será más sana que cualquiera de las del súper, pero ¿sabías que solo tiene 3 ingredientes? ¡Tan fácil, tan rápido, tan fantástico!
                   Ingredientes:
                                – Medio vaso (o 2/3) de aceite de oliva
                                – Un huevo
                                – Sal (al gusto)
Ponemos todo en un vaso de batidora y lo batimos hasta que la mezcla se espese bien. Intenta no mover la batidora de arriba abajo para que la mayonesa no se corte. ¡Y lista para comer!
¡Una mayonesa sana y deliciosa!

¡Una mayonesa sana y deliciosa!

CHEFCONSEJOS: – añade algunas gotas de zumo de limón para que no se oxide y así te durará más.
                  – ¿te gusta el alioli? Pues añade un ajo y bátelo junto con los demás ingredientes.
                  – esparce un poco de perejil por encima para darle un toque diferente.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

PAN DE AJO

Una manera fácil y deliciosa de preparar pan de ajo casero.
                  Ingredientes:
                             – 1 barra de pan o pan de molde (1 rebanada por persona es suficiente)
                             – 1 diente de ajo pelado.
                             – 1 tomate
                             – Aceite de oliva
                             – Sal
                             – Perejil
Tosta las rebanadas de pan; después, frota el ajo y el tomate por ambos lados de cada rebanada. Echa un poco de aceite por encima de las tostadas, añade sal y perejil; luego, corta las rebanadas en tiras o como más te guste (esto también lo puedes hacer después de tostar el pan). Usa las manos para que todos los ingredientes se mezclen bien.
Sírvelo como más te guste y ¡a disfrutar!
Pan de ajo, baguette

Pan de ajo, baguette

CHEFCONSEJOS: en esta receta hemos usado una barra de pan, se puede usar cualquier tipo que sea blanco. Las cantidades son siempre orientativas.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                             inglés