TALLARINES CHINOS CON GAMBAS Y PIMIENTOS

Hoy en día poder comprar productos de cualquier parte del mundo es más fácil que nunca. Los tallarines chinos es una buena opción de comer pasta añadiendo alimentos diferentes a la típica salsa de tomate.
             Ingredientes:
                   – Tallarines chinos (cantidad dependiendo del número de comensales)
                   – 250 gr. de gambas, para dos personas; pueden ser frescas, cocidas o congeladas
                   – 2 pimientos, uno rojo y otro verde
                   – Media cebolla
                   – Zumo de una lima
                   – 2 cucharadas soperas de salsa de ostras (opcional)
                   – 2 cucharadas soperas de salsa de soja
                   – 2 cucharadas soperas de salsa de tomate (opcional)
                   – Medio vaso de vino blanco (opcional)
                   – Sal
                   – Aceite
                   – Salsa picante o cayena
                   – Pimienta
                   – Cilantro, perejil o ambos
Hacemos un sofrito con las verduras a fuego medio, pasados unos cinco minutos o cuando estén un poco blandas, añadimos las salsas, el zumo de lima, el vino y demás especias, excepto el cilantro y el perejil.
Si las gambas son frescas o cocidas, puedes pelarlas, añádelas al sofrito y cocínalas durante unos minutos, al gusto; las gambas suelen estar listas en un par de minutos.
Podemos cocer los tallarines mientras las gambas se están cocinando, pues solo tardan unos 5-6 minutos en estar listos. Pero siempre mirad el envase para saber cuánto tiempo deben estar cociendo o hacedlos a vuestro gusto. Una vez cocinados, puedes añadirlos al sofrito para que cojan bien el sabor de todos los demás ingredientes, esto es opcional.
Al final, sirve todo en un plato hondo, pica el cilantro o el perejil y espárcelos por encima.
noodles con pimientos

¡Una innovación deliciosa!

CHEFCONSEJOS: En esta receta hay muchos ingredientes, pero algunos son opcionales porque o nos los tienes o no te gustan. Puedes añadir el toque picante si te gusta ese tipo de comida, pero no es necesario. Y aunque haya muchas cosas, es un plato que no te llevará mucho prepararlo.
¡Buen provecho! inglés
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ALMEJAS PICANTES O CON TOMATE

Este plato no es fácil, sin embargo quiero compartirlo porque es un entrante perfecto. Se tarda un poco en prepararlo, pero todos se merecen tal exquisitez.
        Ingredientes (4 personas):
             – 2 kg de almejas
             – Medio vaso de agua
             – 1 hoja de laurel
             – 2 cebollas picadas
             – 2 ajos picados
             – 2 cucharadas soperas de harina
             – 1 vaso de vino blanco (que no sea dulce)
             – Perejil (picado)
             – Sal
             – Aceite de oliva
1.- Limpia las almejas con agua fría, colócalas en un recipiente grande con agua y sal. Mantenlas así durante 4-8 horas y cambia el agua si ves que hay mucha arena. Algo normal, ya que significa que las almejas son frescas y están vivas.
2.- Hierve el agua del vaso, luego, añade la hoja de laurel y las almejas. Si estás hirviendo el agua a fuego fuerte, bájalo. Después de 3-5 minutos, las almejas se irán abriendo con el vapor, ve poniéndolas en otro recipiente porque si las dejamos en el agua, seguirán cocinándose y no es lo que queremos. No tires el agua.
3.- Usa una sartén para hacer el sofrito con la cebolla, el ajo, el aceite y la sal. (Ahora podrías añadir cayena). Después, añade la harina y remueve bien para que no se peque. (Ahora podrías añadir el tomate y pimentón). Cuando la mezcla esté espesa (parecerá besamel), añade el vino y sube a fuego alto para que se evapore el alcohol; luego, baja a fuego medio y añade el agua que habíamos reservado. Pon el fuego alto otra vez para que hierva, baja el fuego y deja que se mezclen bien los sabores.
4.- Cuando la salsa esté lista, añade las almejas y tapa la sartén. Deja que se cocine durante unos minutos para que las almejas cojan el sabor de la salsa.
Almejas con salsa de tomate, ¡exquisitas!

Almejas con salsa de tomate, ¡exquisitas!

CHEFCONSEJOS: Puedes añadir tomate frito (si es salsa casera, mucho mejor), cayena para darle un toque picante o pimentón. Durante la receta se ha mencionado en qué momentos hay que añadir cada cosa.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

ENSALADA DE TOMATE

Las ensaladas son fantásticas y algunas veces podemos añadir bastantes ingredientes muy variados para obtener una ensalada llena de color y sabor. Son muy fáciles de preparar y aquí tienes la más fácil de todas.
Para hacer esta ensalada, solo he usado 2 ingredientes además del aderezo, no perderás el tiempo pelando o añadiendo millones de cosas.
                  Ingredientes:
                              – Tomates (2 son suficientes, pero todo depende de lo grandes que sean y
                                cuántos seáis)
                              – Cebolla
                              – Aceite de oliva
                              – Sal
                              – Especias (recomendamos albahaca, pero el orégano y el perejil están bien)
Pela los tomates si es algo que haces normalmente, añade toda la cebolla que te apetezca y si no, solo un poquito. Sé generoso al añadir el aceite de oliva, un poco de sal y la especia o especias que quieras.
El resultado es una ensalada muy fácil, fresca y sabrosa para esos días de verano en los que no te apetece cocinar nada. Es un entrante genial para compartir o un acompañamiento magnífico para cualquier plato.
Lo mejor es al final, cuando se queda todo el jugo del tomate mezclado con el aceite de oliva y la albahaca, ¡para mojar pan y disfrutar aún más!
Una ensalada sencilla, fresca y sabrosa.

Una ensalada sencilla, fresca y bien rica.

¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                              inglés

GUACAMOLE

Algunas veces, el guacamole que encontramos no es tan natural como debería ser, así que aquí tienes la receta para poder hacer tu guacamole casero, todo los ingredientes se pueden encontrar fácilmente en cualquier supermercado.
                  Ingredientes:
                              – 2 aguacates medianos maduros
                              – 1 tomate pelado y troceado
                              – Media cebolla troceada
                              – Sal, al gusto
                              – Pimienta, al gusto
                              – Zumo de medio limón
                              – Cilantro troceado, al gusto
Pon todos los ingredientes en un bol, aplástalos y mézclalos con un tenedor. También puedes usar la batidora, en este caso, introduce todos los ingredientes enteros.
¡Guacamole casero bien apetitoso!

¡Guacamole casero bien apetitoso!

CHEFCONSEJOS: – Genial para acompañar burritos, tacos…
                  – Perfecto para mojar nachos, cualquier tipo de patatas fritas…
                  – En vez de limón, también se puede usar lima o vinagre balsámico.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                              inglés