Almond and chocolate truffles

A very easy and fast to prepare delicatessen to be enjoyed anyday. Nobody would resist it!
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Trufas de chocolate y almendras

Una delicatessen tan fácil y rápida de preparar para poder disfrutar cualquier día. ¡¡Nadie se podrá resistir!!

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Butter biscuits with black chocolate

Classics are never out of fashion and these delicious biscuits are the best company for a coffee or tea with your family and friends.
            Ingredients
                  – 500 gr flour
                  – 250 gr sugar
                  – 250 gr butter
                  – 2 eggs
                  – 1 packet yeast (16 gr)
                  – Good quality black chocolate
In a bowl, mix the flour, the yeast and the sugar. Use another one to melt the butter in the microwave or you can heat it in a double boiler; once it is melted, add the eggs and whisk everything well. After, pour this mixture into the previous one and knead it with your hands. Settle for about half and hour.
Preheat the oven at 160º. Spread some flour over the counter and with the help of a rolling pin stretch some part of the dough (use more flour over the dough to work it better). Use biscuits moulds to cut the biscuits with 3 or 4 milimitres. Bake them in the over for 15 minutes at 160º. While the biscuits are cooling down, melt the chocolate in a double boiler. To finish, dip half a biscuit into the chocolate and remove extra chocolate with a fork. Leave the biscuit cool down on a rock (as the one used in ovens).

Great to be shared!

TIPS: If you don’t have biscuits moulds, you can use a knife to cut the dough and shape your biscuits in a more original way.
Enjoy it! 

Galletas de mantequilla con chocolate negro

Los clásicos nunca pasan de moda y estas deliciosas galletas son las mejores compañeras de una buena tarde de café y té para compartir con tu familia y amigos.
           Ingredientes
                   – 500 gr de harina
                   – 250 gr de azúcar
                   – 250 gr de mantequilla
                   – 2 huevos
                    – 1 sobre de levadura (16 gr)
                    – Chocolate negro de buena calidad
En un bol, mezcla la harina, la levadura y el azúcar. Usa otro bol para derretir la mantequilla en el microondas o la puedes calentar al baño maría; una vez derretida, añade los huevos y bate bien los ingredientes. Después, vierte esta mezcla en la anterior y amásala con las manos. Deja reposar la masa durante una media hora.
Precalienta el horno a 160º.  Pon un poco de harina en la encimera y extiende una parte de la masa con un rodillo (puedes poner más harina encima de la masa para que se extienda mejor). Utiliza moldes de galletas para obtener galletas de 3 ó 4 milímetros y hornéalas en el horno durante unos 15 minutos a 160°. Mientras que las galletas se enfrían, derrite el chocolate negro al baño maría. Después, moja la mitad de la galleta en el chocolate y quita el chocolate excedente de la parte inferior de la galleta con un tenedor. Deja enfriar encima de una rejilla (como la del horno).

¡Perfectas para compartir!

CHEFCONSEJOS: Si no tienes cortadores de galletas puedes usar un cuchillo para cortar la masa y dar formas más originales a las galletas.
¡Buen provecho! 

TIRAMISÚ

Bueno, aquí tenemos un fantástico postre que es muy fácil de preparar. Sin comentarios. Echa un vistazo a la receta:
        Ingredientes (8 personas)*:
             – 250 gr. de queso mascarpone
             – 3 huevos
             – 75 gr. de azúcar
             – 1 o 2 paquetes de soletillas
             – Chocolate (mejor una tableta que en polvo)
             – Café
Coge un recipiente grande y separa las yemas de las claras. Reserva las claras para más tarde.
Añade el azúcar a las yemas y mezcla bien. Después, añade poco a poco el queso mascarpone y bate todo hasta que no haya grumos.
Monta las claras de huevo a punto de nieve y añádelas a la mezcla anterior. Esto es la “salsa del tiramisú”.
En una bandeja que uses para el horno, o cualquier otra que tenga fondo, extiende un poco de la mezcla anterior, coloca una capa de soletillas encima, rocíalas con un poco de café para que se queden blandas y cúbrelas bien con más “salsa”. Pon otra capa de soletillas, echa un poco más de café y cúbrelas otra vez con la “salsa del tiramisú” que queda. Para terminar, ralla la tableta de chocolate y espolvoréala por encima. Déjalo en la nevera unas horas y sírvelo frío.
¡¡Perfecto!!

¡¡Perfecto!!

  CHEFCONSEJOS: – Es mejor servir el tiramisú frío porque así el postre está más solido, pero lo importante                      es el sabor, también se puede tomar recién hecho.
                    – En vez de rallar una tableta de chocolate, puedes usar cualquier cacao en polvo.
                    – Puedes añadir un poco de licor al café, yo prefiero no hacerlo. ¡¡Prepáralo de las dos                             maneras y me cuentas!!
                    – Si quieres preparar un postre más grande, simplemente dobla las cantidades: 500 gr. de                       queso mascarpone, 150 gr. de azúcar, 6 huevos y 3 o 4 paquetes de soletillas.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

TIRAMISU

Well, here you are a fantastic dessert that’s very easy to prepare. No comments.  Have a look to the recipe:
        Ingredientes (8 people)*:
             – 250 gr mascarpone cheese
             – 3 eggs
             – 75 gr sugar
             – 1 or 2 Lady fingers packets
             – Chocolate (better a bar than powder)
             – Coffee
Take a big bowl and separate the yolks from the egg whites. Reserve the last ones for later.
Add the sugar to the yolks and mix well. After that, add the mascarpone cheese carefully and whisk everything until there are no lumps.
Whisk the egg whites until stiff and add it to the other mixture. Here you are the “tiramisu sauce”.
Take an oven tray you normally use, or any tray that is deep, spread a little bit of the mixture on the bottom, add a lady fingers layer on it, pour some coffee over them so they will be soft and cover all the lady fingers well with more “sauce”. Add another lady fingers layer, pour some more coffee and cover them with the rest of the “tiramisu sauce” again. To finish, grate the chocolate bar all over. Keep in the fridge for some hours and serve cold.
Perfect!!

Perfect!!

TIPS: -It’s better to serve the tiramisu cold so the dessert will be more solid, but what is important is          the taste. You can also try it just prepared.
        – Intead of grating a chocolate bar you can dust some chocolate powder.
        – You can also add some liquor to the coffee, but I prefer not. Try both and let me know!!
        – * If you want to prepare a bigger dessert just double each quantity: 500 gr. mascarpone, 6 eggs,           150 gr. sugar and 3 or 4 lady fingers packets.
Enjoy your meal!!                                                                                                                                                                                                             Español