Galletas de mantequilla con chocolate negro

Los clásicos nunca pasan de moda y estas deliciosas galletas son las mejores compañeras de una buena tarde de café y té para compartir con tu familia y amigos.
           Ingredientes
                   – 500 gr de harina
                   – 250 gr de azúcar
                   – 250 gr de mantequilla
                   – 2 huevos
                    – 1 sobre de levadura (16 gr)
                    – Chocolate negro de buena calidad
En un bol, mezcla la harina, la levadura y el azúcar. Usa otro bol para derretir la mantequilla en el microondas o la puedes calentar al baño maría; una vez derretida, añade los huevos y bate bien los ingredientes. Después, vierte esta mezcla en la anterior y amásala con las manos. Deja reposar la masa durante una media hora.
Precalienta el horno a 160º.  Pon un poco de harina en la encimera y extiende una parte de la masa con un rodillo (puedes poner más harina encima de la masa para que se extienda mejor). Utiliza moldes de galletas para obtener galletas de 3 ó 4 milímetros y hornéalas en el horno durante unos 15 minutos a 160°. Mientras que las galletas se enfrían, derrite el chocolate negro al baño maría. Después, moja la mitad de la galleta en el chocolate y quita el chocolate excedente de la parte inferior de la galleta con un tenedor. Deja enfriar encima de una rejilla (como la del horno).

¡Perfectas para compartir!

CHEFCONSEJOS: Si no tienes cortadores de galletas puedes usar un cuchillo para cortar la masa y dar formas más originales a las galletas.
¡Buen provecho! 
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PIZZA CASERA

¡¡¡No hay una pizza mejor!!! Lo más difícil es preparar la masa, pero una vez que la tengas, podrás crear tu pizza a tu gusto con tus ingredientes favoritos.
             Ingredientes para la masa:
                   – 300 gr de harina
                   – Medio vaso de agua templada (es importante que esté templada)
                   – 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
                   – 2 cucharadas pequeñas a rebosar de levadura (es mejor comprarla en la panadería)
                   – Sal
                   – Especias (orégano, perejil, albahaca, ajo… ¡cualquiera!)
Pon todos los ingredientes en un bol y mézclalos bien con las manos hasta que la masa sea consistente y que no haya grumos. Añade más harina o agua si lo necesitas. Después, esparce un poco de harina sobre la encimera para amasar la masa. Hazlo durante unos 15 minutos o hasta que la masa sea flexible y suave. Déjala reposar en otro bol durante 30-45 minutos cubierta con un trapo húmedo para que crezca.
Pasada esta media hora larga, echa más harina sobre la encimera y extiende la masa con un rodillo o tus manos.
Precalienta el horno a 200º.
             Ingredientes para la pizza:
                   – Tomate frito
                   – Cebolla
                   – 1 o 2 tomates
                   – Especias (orégano, perejil, albahaca)
                   – Queso
                   – Jamón serrano
                   – Bacon
                   – O cualquier otro ingrediente que te apetezca
Unta el tomate frito por toda la base de la pizza y añade alguna especia si el pan no las lleva. Luego, pon la cebolla cortada y las rodajas de tomate, el queso, el jamón y el bacon. Déjala que se cocine en el horno durante unos 10-15 minutos o más (todo depende del tipo de horno).
Pizza casera

¡No hay una pizza mejor!

CHEFCONSEJOS: ¡Haz la masa con tranquilidad, mezcla bien todos los ingredientes y amásala con esmero!
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

ALMEJAS PICANTES O CON TOMATE

Este plato no es fácil, sin embargo quiero compartirlo porque es un entrante perfecto. Se tarda un poco en prepararlo, pero todos se merecen tal exquisitez.
        Ingredientes (4 personas):
             – 2 kg de almejas
             – Medio vaso de agua
             – 1 hoja de laurel
             – 2 cebollas picadas
             – 2 ajos picados
             – 2 cucharadas soperas de harina
             – 1 vaso de vino blanco (que no sea dulce)
             – Perejil (picado)
             – Sal
             – Aceite de oliva
1.- Limpia las almejas con agua fría, colócalas en un recipiente grande con agua y sal. Mantenlas así durante 4-8 horas y cambia el agua si ves que hay mucha arena. Algo normal, ya que significa que las almejas son frescas y están vivas.
2.- Hierve el agua del vaso, luego, añade la hoja de laurel y las almejas. Si estás hirviendo el agua a fuego fuerte, bájalo. Después de 3-5 minutos, las almejas se irán abriendo con el vapor, ve poniéndolas en otro recipiente porque si las dejamos en el agua, seguirán cocinándose y no es lo que queremos. No tires el agua.
3.- Usa una sartén para hacer el sofrito con la cebolla, el ajo, el aceite y la sal. (Ahora podrías añadir cayena). Después, añade la harina y remueve bien para que no se peque. (Ahora podrías añadir el tomate y pimentón). Cuando la mezcla esté espesa (parecerá besamel), añade el vino y sube a fuego alto para que se evapore el alcohol; luego, baja a fuego medio y añade el agua que habíamos reservado. Pon el fuego alto otra vez para que hierva, baja el fuego y deja que se mezclen bien los sabores.
4.- Cuando la salsa esté lista, añade las almejas y tapa la sartén. Deja que se cocine durante unos minutos para que las almejas cojan el sabor de la salsa.
Almejas con salsa de tomate, ¡exquisitas!

Almejas con salsa de tomate, ¡exquisitas!

CHEFCONSEJOS: Puedes añadir tomate frito (si es salsa casera, mucho mejor), cayena para darle un toque picante o pimentón. Durante la receta se ha mencionado en qué momentos hay que añadir cada cosa.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

TORTITAS

¡¡Las tortitas son siempre el mejor desayuno o postre!! Es muy sencillo cocinarlas y las podrás disfrutar con mermelada, miel, sirope de arce, chocolate, fruta… ¡¡cualquier cosa que te guste!!
                  Ingredientes (4 personas):
                             – 1 huevo
                             – 250 gr. de harina
                             – 125 ml de leche
                             – 1 cucharada pequeña (cuchara de café) de levadura
                             – 2 cucharadas soperas de azúcar
                             – Una pizca de sal
                             – Mantequilla o aceite de oliva para engrasar la sartén
Pon todos los ingredientes en un bol o un recipiente de las batidoras para mezclar, bate todo bien. Es mejor que no uses la batidora porque si no la masa quedará muy líquida.
En una sartén caliente con aceite o mantequilla, echa la masa con un cazo (cuchara de servir) hasta que termines toda la masa.
¡La mejor manera de empezar el día!

¡La mejor manera de empezar el día!

 

¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés