GUACAMOLE, SOLOMILLOS DE ATÚN & MOSTAZA

Las tapas se pueden preparar con cualquier ingrediente, sabor… que quieras. Intenta usar tu imaginación lo más posible para conseguir un plato lleno de sabor e innovación cada vez. Cuando más lo intentes, mejor serán tus platos.
Hemos mezclado 3 ingredientes en esta tapa: guacamole, atún y mostaza. Una combinación un tanto extraña con un resultado espectacular.
             Ingredientes:
                   – Pan tostado, 1 rebanada por persona
                   – Guacamole
                   – Solomillos de atún
                   – Mostaza
Marinamos los solomillos de atún con un poco de aceite de oliva, pimienta (opcional), romero y tomillo, unas dos horas antes de cocinarlo. Luego, hacemos los filetes a la plancha.
Tuesta las rebanadas de pan y unta un poco de guacamole sobre ellas, coloca los solomillos (puedes cortarlos a lo largo) y añade la mostaza. ¡Ya está!
¡Extraña y excelente!

¡Extraña y espectacular!

CHEFCONSEJOS: – Si la mostaza tiene un toque de miel, mucho mejor.
                  – También puedes usar aguacates en vez de guacamole.
                  – También puedes usar perejil en vez de romero y tomillo.
                  – Si no encuentras solomillos de atún, intenta hacerlo con emperador.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés
Anuncios

GUACAMOLE, TUNA FILLETS & MUSTARD

Tapas can be prepared with any ingredient, any savour… you want to. Try to be as imaginative as possible to get a tasteful and innovative dish each time. The most you try, the best your dishes will be.
In this tapa, we mix 3 ingredients: guacamole, tuna and mustard. A strange combination with a spectacular result.
             Ingredients:
                   – Toast bread, 1 slice per person
                   – Guacamole
                   – Tuna fish
                   – Mustard
We have to marinate the tuna fillets with some olive oil, salt, pepper (optional), rosemary and thyme, at least 2 hours beforehand. Grill the fillets.
Toast the bread and spread guacamole over them, then place the tuna fillets along-cut and add the mustard. That’s all!!
Strange and spectacular!

Strange and spectacular!

TIPS: – If the mustard has a honey touch, it’s much better.
        – You can also use avocados instead of guacamole.
        – Parsley is also suitable instead of rosemary and thyme.
        – If you don’t find tuna fillets, try to use swordfish.
Enjoy your meal!!                                                                                                                                                                                                             Español

SALMOREJO, SOLOMILLO & HUEVOS DE CODORNIZ

Aquí os presentamos una tapa que puede ser un entrante o primer plato. Muy moderna y original que sorprenderá a todos en casa. Los inconvenientes: tenemos que preparar la carne unas horas antes y hacer los huevos justamente antes de servir.
            Ingredientes:
                     – Pan tostado, 1 rebanada por persona
                     – Salmorejo
                     – Solomillo de cerdo
                     – Huevos de codorniz
                     – Salsa barbacoa o similar (HP, Jack Daniel’s…)
Primero, tenemos que sazonar la carne con aceite de oliva, sal, pimienta, romero y tomillo (intentar hacerlo como 2 horas antes de cocinar la carne) y luego, cocinarla al gusto de los invitados. Algunas veces, es mejor sellar la carne y después, cuando estemos preparando la tapa, cocinar bien la carne.
Tuesta las rebanadas de pan y unta un poco de salmorejo. Luego, coloca los medallones de la carne; 2 por tapa son suficientes, pero depende de lo grande que sean. En vez de freír los huevos, hacedlos a la plancha. Al final, añade un poco de salsa barbacoa sobre la tapa.
¡¡Exquisita!!

¡¡Exquisita!!

CHEFCONSEJOS: – Si no tienes salmorejo, puedes frotar unos tomates en el pan.
                  – No hace falta usar ningún tipo de salsa al final, pero ese sabor ahumado dará a la tapa                     un toque especial.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

SALMOREJO, MEDALLIONS & QUAIL EGGS

Here you are a great tapa to be served as a starter or main course. It’s very chic and original to surprise everyone at home. The incovenients are: we should prepare the meat some hours before and the eggs have to be cooked at the moment.
            Ingredients:
                     – Toast bread, 1 slice per person
                     – Salmorejo
                     –  Pork medallions
                     – Quail eggs
                     – Barbacue sauce or similar (HP, Jack Daniel’s…)
First of all, we have to season the meat with olive oil, salt, pepper, rosemary and thyme (try to do it at least 2 hours before cooking) and then, we will grill it at the guest’s taste. Sometimes, it’s  better to sear the meat and afterwards, when preparing the tapa, cooking it.
Toast some bread slices and spread salmorejo all over them. Then place the medallions, 2 are enough per tapa, it depends on how big they are. Instead of frying the eggs, griddle them. After all this, pour a little barbacue sauce over tha tapa.
salmorejo, solomillo y huevos de codorniz

Exquisite!!

TIPS:  – If you don’t have any salmorejo prepared, you can rub some tomatoes on the bread.
         – There’s no need to use any barbacue, HP sauce… but that smoked taste will give the tapa a                 special touch.
Enjoy your meal!!                                                                                                                                                                                                             Español