TALLARINES CHINOS CON GAMBAS Y PIMIENTOS

Hoy en día poder comprar productos de cualquier parte del mundo es más fácil que nunca. Los tallarines chinos es una buena opción de comer pasta añadiendo alimentos diferentes a la típica salsa de tomate.
             Ingredientes:
                   – Tallarines chinos (cantidad dependiendo del número de comensales)
                   – 250 gr. de gambas, para dos personas; pueden ser frescas, cocidas o congeladas
                   – 2 pimientos, uno rojo y otro verde
                   – Media cebolla
                   – Zumo de una lima
                   – 2 cucharadas soperas de salsa de ostras (opcional)
                   – 2 cucharadas soperas de salsa de soja
                   – 2 cucharadas soperas de salsa de tomate (opcional)
                   – Medio vaso de vino blanco (opcional)
                   – Sal
                   – Aceite
                   – Salsa picante o cayena
                   – Pimienta
                   – Cilantro, perejil o ambos
Hacemos un sofrito con las verduras a fuego medio, pasados unos cinco minutos o cuando estén un poco blandas, añadimos las salsas, el zumo de lima, el vino y demás especias, excepto el cilantro y el perejil.
Si las gambas son frescas o cocidas, puedes pelarlas, añádelas al sofrito y cocínalas durante unos minutos, al gusto; las gambas suelen estar listas en un par de minutos.
Podemos cocer los tallarines mientras las gambas se están cocinando, pues solo tardan unos 5-6 minutos en estar listos. Pero siempre mirad el envase para saber cuánto tiempo deben estar cociendo o hacedlos a vuestro gusto. Una vez cocinados, puedes añadirlos al sofrito para que cojan bien el sabor de todos los demás ingredientes, esto es opcional.
Al final, sirve todo en un plato hondo, pica el cilantro o el perejil y espárcelos por encima.
noodles con pimientos

¡Una innovación deliciosa!

CHEFCONSEJOS: En esta receta hay muchos ingredientes, pero algunos son opcionales porque o nos los tienes o no te gustan. Puedes añadir el toque picante si te gusta ese tipo de comida, pero no es necesario. Y aunque haya muchas cosas, es un plato que no te llevará mucho prepararlo.
¡Buen provecho! inglés

SNACKS DE TOMATE & QUESO

Otra receta superfácil para poder disfrutarla cualquier día del año.
             Ingredientes:
                   – 2 tomates en rodajas
                   – Lonchas de queso, de cualquier tipo
                   – Aceite de oliva
                   – Sal
                   – Especias
Corta los tomates que quieras, hemos puesto solo dos pero dependerá de la cantidad de gente, en rodajas y colócalos en un plato. Después añade el aceite, la sal y las especias, te recomendamos albahaca, perejil u orégano. Luego, coloca las lonchas de queso, puedes cortar el queso como más te guste pero que no sea muy ancho.

 

snacks de jamónCHEFCONSEJOS: El aceite y las especias las puedes echar después de colocar el queso, todo depende de los                      gustos y de qué queso vayas a usar.
                 – También puedes usar tofu.
¡Buen provecho!   inglés

 

SNACKS DE JAMÓN

¿Alguna vez habías pensado que ese bocadillo de jamón tan rico podría convertirse en un gran entrante o snack para cualquier acontecimiento? Pues aquí te dejamos la receta que es realmente fácil.
             Ingredientes:
                   – Una barra de pan
                   – Jamón serrano
                   – Aceite de oliva
                   – Sal
                   – Tomate (opcional)
                   – Perejil
Corta la barra de pan en rebanadas y tuéstalas. Ponlas en un plato, rocíalas con un poco de aceite y añade sal al gusto. Puedes cortar el tomate en rodajas y añadirlo a las tostadas, o bien restregarlo contra el pan para que tenga un toque de tomate. Esparce perejil por encima y coloca tiras de jamón serrano encima del pan. ¡Ya está listo!

snacks de jamón

CHEFCONSEJOS: En vez de jamón, también puedes usar sardinas.
¡Buen provecho! inglés

TOSTAS Y PINCHO DE JAMÓN SERRANO

Una buena idea que se prepara en un periquete, para esos días en los que no te apetece cocinar pero quieres preparar algo diferente y original.
             Ingredientes:
                   – 2 rebanadas de pan de molde (por persona)
                   – Jamón serrano
                   – Tomate en rodajas
                   – Queso en dados (el que más te guste)
                   – Lonchas de pavo (o cualquier embutido)
                   – Zanahorias en rodajas
                   – Anchoas
                   – Aceite de oliva
                   – Ajo
                   – Sal (opcional)
Tuesta el pan, aunque no es necesario, frota el ajo en las rebanadas y echa un poco de aceite de oliva y sal. Luego pon las rodajas de tomate y el jamón serrano.
Para el pincho, solo hay que alternar los ingredientes en cualquier orden: queso, tomate, zanahoria, embutido y al final la anchoa, si te gustan. Añade tantas secuencias como quieras.

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CHEFIDEAS: –  Puedes añadir tantos ingredientes como quieas, los que más te gusten, aquí solo te presentamos algunos.
¡Buen provecho! inglés

SALSA DE TOMATE

Te presentamos una salsa de tomate 100% natural y hecha a tu gusto.
             Ingredientes:
                   – Tomates (2 o 3, depende de lo grandes que sean)
                   – Especias: cilantro, perejil, orégano… si son frescas mucho mejor.
                   – Sal
                   – Aceite de oliva
Simplemente pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate hasta que esté más o menos espesa.
                                   salsa de tomate  tostada con tomate
CHEFCONSEJO: Puedes usar esta salsa de tomate para tus platos de pasta, carne, en pizzas o incluso para desayunar. ¡Dinos cómo más te gusta y sorpréndete disfrutando de tu propia cocina!
¡Buen provecho!inglés

PIZZA CASERA

¡¡¡No hay una pizza mejor!!! Lo más difícil es preparar la masa, pero una vez que la tengas, podrás crear tu pizza a tu gusto con tus ingredientes favoritos.
             Ingredientes para la masa:
                   – 300 gr de harina
                   – Medio vaso de agua templada (es importante que esté templada)
                   – 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
                   – 2 cucharadas pequeñas a rebosar de levadura (es mejor comprarla en la panadería)
                   – Sal
                   – Especias (orégano, perejil, albahaca, ajo… ¡cualquiera!)
Pon todos los ingredientes en un bol y mézclalos bien con las manos hasta que la masa sea consistente y que no haya grumos. Añade más harina o agua si lo necesitas. Después, esparce un poco de harina sobre la encimera para amasar la masa. Hazlo durante unos 15 minutos o hasta que la masa sea flexible y suave. Déjala reposar en otro bol durante 30-45 minutos cubierta con un trapo húmedo para que crezca.
Pasada esta media hora larga, echa más harina sobre la encimera y extiende la masa con un rodillo o tus manos.
Precalienta el horno a 200º.
             Ingredientes para la pizza:
                   – Tomate frito
                   – Cebolla
                   – 1 o 2 tomates
                   – Especias (orégano, perejil, albahaca)
                   – Queso
                   – Jamón serrano
                   – Bacon
                   – O cualquier otro ingrediente que te apetezca
Unta el tomate frito por toda la base de la pizza y añade alguna especia si el pan no las lleva. Luego, pon la cebolla cortada y las rodajas de tomate, el queso, el jamón y el bacon. Déjala que se cocine en el horno durante unos 10-15 minutos o más (todo depende del tipo de horno).
Pizza casera

¡No hay una pizza mejor!

CHEFCONSEJOS: ¡Haz la masa con tranquilidad, mezcla bien todos los ingredientes y amásala con esmero!
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

ALMEJAS PICANTES O CON TOMATE

Este plato no es fácil, sin embargo quiero compartirlo porque es un entrante perfecto. Se tarda un poco en prepararlo, pero todos se merecen tal exquisitez.
        Ingredientes (4 personas):
             – 2 kg de almejas
             – Medio vaso de agua
             – 1 hoja de laurel
             – 2 cebollas picadas
             – 2 ajos picados
             – 2 cucharadas soperas de harina
             – 1 vaso de vino blanco (que no sea dulce)
             – Perejil (picado)
             – Sal
             – Aceite de oliva
1.- Limpia las almejas con agua fría, colócalas en un recipiente grande con agua y sal. Mantenlas así durante 4-8 horas y cambia el agua si ves que hay mucha arena. Algo normal, ya que significa que las almejas son frescas y están vivas.
2.- Hierve el agua del vaso, luego, añade la hoja de laurel y las almejas. Si estás hirviendo el agua a fuego fuerte, bájalo. Después de 3-5 minutos, las almejas se irán abriendo con el vapor, ve poniéndolas en otro recipiente porque si las dejamos en el agua, seguirán cocinándose y no es lo que queremos. No tires el agua.
3.- Usa una sartén para hacer el sofrito con la cebolla, el ajo, el aceite y la sal. (Ahora podrías añadir cayena). Después, añade la harina y remueve bien para que no se peque. (Ahora podrías añadir el tomate y pimentón). Cuando la mezcla esté espesa (parecerá besamel), añade el vino y sube a fuego alto para que se evapore el alcohol; luego, baja a fuego medio y añade el agua que habíamos reservado. Pon el fuego alto otra vez para que hierva, baja el fuego y deja que se mezclen bien los sabores.
4.- Cuando la salsa esté lista, añade las almejas y tapa la sartén. Deja que se cocine durante unos minutos para que las almejas cojan el sabor de la salsa.
Almejas con salsa de tomate, ¡exquisitas!

Almejas con salsa de tomate, ¡exquisitas!

CHEFCONSEJOS: Puedes añadir tomate frito (si es salsa casera, mucho mejor), cayena para darle un toque picante o pimentón. Durante la receta se ha mencionado en qué momentos hay que añadir cada cosa.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

PASTEL DE ATÚN

El pastel de atún es una receta sencilla que te encantará al igual que a cualquiera de tus invitados. Necesitarás unos cuantos ingredientes, pero, después, ¡el horno hará todo el trabajo! La receta es para 3 o 4 personas.
                Ingredientes:
                     – 2 o 3 huevos
                     – Tomate frito (3 – 5 cucharadas soperas, al gusto)
                     – 2 o 3 latas de atún
                     – 3 – 5 rebanadas de pan de molde (al gusto)
                     – 350 – 500 ml de leche evaporada
                     – Sal, al gusto
                     – Pimienta, al gusto
                     – Nuez moscada, al gusto
Precalienta el horno a 180º.
Bate bien todos los ingredientes y pon la mezcla en un molde alargado, engrásalo antes o pon papel de hornear para que el pastel no se pegue. Cocínalo durante unos 35 -45 minutos, echa un vistazo de vez en cuando y pincha un cuchillo para ver si está bien hecho por dentro.
¡Sencillamente delicioso!

¡Sencillamente delicioso!

 CHEFCONSEJOS: – sírvelo frío con un poco de mayonesa.
                   – las medidas son al gusto, si está muy espeso, añade más leche; si está muy líquido, añade
                     más pan.
                   – si no encuentras leche evaporada, puedes usar leche normal o nata.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

CARPACCIO, ENDIVIAS & ANCHOAS

El verano no se ha ido aún, así que todavía estamos a tiempo para degustar deliciosos platos fríos que se preparan en un santiamén.
Aquí tenemos una combinación perfecta de diferentes sabores: carne, mostaza, endivias, tomates, anchoas, aceite de oliva y vinagre balsámico. Dulce y salado.
                   – Corta las endivias y los tomates, serán la base. Añade las anchoas, u otro pescado como
                     atún o caballa. Alíñalo con aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.
                   – Enrolla cada loncha del carpaccio, o preséntalo como más te guste, luego añade la
                      mostaza que viene dentro del paquete.
 ¡¡Listo para disfrutarlo!!
¡¡Delicioso!!

¡¡Delicioso!!

CHEFCONSEJOS: – No añadas sal porque las anchoas son saladas, pero si pones otro tipo, no dudes en
                    añadirla.
                   – En vez de mostaza puedes usar cualquier otra salsa que también te guste.
                   – The Spanish Chef también ha añadido un poco de caballa por encima.
¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                               inglés

ENSALADA DE TOMATE

Las ensaladas son fantásticas y algunas veces podemos añadir bastantes ingredientes muy variados para obtener una ensalada llena de color y sabor. Son muy fáciles de preparar y aquí tienes la más fácil de todas.
Para hacer esta ensalada, solo he usado 2 ingredientes además del aderezo, no perderás el tiempo pelando o añadiendo millones de cosas.
                  Ingredientes:
                              – Tomates (2 son suficientes, pero todo depende de lo grandes que sean y
                                cuántos seáis)
                              – Cebolla
                              – Aceite de oliva
                              – Sal
                              – Especias (recomendamos albahaca, pero el orégano y el perejil están bien)
Pela los tomates si es algo que haces normalmente, añade toda la cebolla que te apetezca y si no, solo un poquito. Sé generoso al añadir el aceite de oliva, un poco de sal y la especia o especias que quieras.
El resultado es una ensalada muy fácil, fresca y sabrosa para esos días de verano en los que no te apetece cocinar nada. Es un entrante genial para compartir o un acompañamiento magnífico para cualquier plato.
Lo mejor es al final, cuando se queda todo el jugo del tomate mezclado con el aceite de oliva y la albahaca, ¡para mojar pan y disfrutar aún más!
Una ensalada sencilla, fresca y sabrosa.

Una ensalada sencilla, fresca y bien rica.

¡Buen provecho!                                                                                                                                                                                                              inglés