Archivo del Autor: By Ana
Trufas de chocolate y almendras
Una delicatessen tan fácil y rápida de preparar para poder disfrutar cualquier día. ¡¡Nadie se podrá resistir!!
Butter biscuits with black chocolate
Classics are never out of fashion and these delicious biscuits are the best company for a coffee or tea with your family and friends.
Ingredients
– 500 gr flour
– 250 gr sugar
– 250 gr butter
– 2 eggs
– 1 packet yeast (16 gr)
– Good quality black chocolate
In a bowl, mix the flour, the yeast and the sugar. Use another one to melt the butter in the microwave or you can heat it in a double boiler; once it is melted, add the eggs and whisk everything well. After, pour this mixture into the previous one and knead it with your hands. Settle for about half and hour.
Preheat the oven at 160º. Spread some flour over the counter and with the help of a rolling pin stretch some part of the dough (use more flour over the dough to work it better). Use biscuits moulds to cut the biscuits with 3 or 4 milimitres. Bake them in the over for 15 minutes at 160º. While the biscuits are cooling down, melt the chocolate in a double boiler. To finish, dip half a biscuit into the chocolate and remove extra chocolate with a fork. Leave the biscuit cool down on a rock (as the one used in ovens).
Great to be shared!
TIPS: If you don’t have biscuits moulds, you can use a knife to cut the dough and shape your biscuits in a more original way.
Enjoy it! 
Galletas de mantequilla con chocolate negro
Los clásicos nunca pasan de moda y estas deliciosas galletas son las mejores compañeras de una buena tarde de café y té para compartir con tu familia y amigos.
Ingredientes
– 500 gr de harina
– 250 gr de azúcar
– 250 gr de mantequilla
– 2 huevos
– 1 sobre de levadura (16 gr)
– Chocolate negro de buena calidad
En un bol, mezcla la harina, la levadura y el azúcar. Usa otro bol para derretir la mantequilla en el microondas o la puedes calentar al baño maría; una vez derretida, añade los huevos y bate bien los ingredientes. Después, vierte esta mezcla en la anterior y amásala con las manos. Deja reposar la masa durante una media hora.
Precalienta el horno a 160º. Pon un poco de harina en la encimera y extiende una parte de la masa con un rodillo (puedes poner más harina encima de la masa para que se extienda mejor). Utiliza moldes de galletas para obtener galletas de 3 ó 4 milímetros y hornéalas en el horno durante unos 15 minutos a 160°. Mientras que las galletas se enfrían, derrite el chocolate negro al baño maría. Después, moja la mitad de la galleta en el chocolate y quita el chocolate excedente de la parte inferior de la galleta con un tenedor. Deja enfriar encima de una rejilla (como la del horno).
¡Perfectas para compartir!
CHEFCONSEJOS: Si no tienes cortadores de galletas puedes usar un cuchillo para cortar la masa y dar formas más originales a las galletas.
¡Buen provecho! 
NOODLES WITH PRAWNS AND PEPPERS
Today it is very easy to buy any product from any part of the world. The noodles are a great idea to eat some pasta adding different ingredients apart from the typical tomato sauce.
Ingredients:
– Noodles (quantity depending on how many people you are)
– 250 gr prawns, for two people; they can be fresh, boiled or frozen
– 2 peppers: red and green
– Half onion
– 1 lime juice
– 2 spoons of oyster sauce (optional)
– 2 spoons of soya sauce
– 2 spoons of tomato sauce (optional)
– Half glass of white wine (optional)
– Salt
– Olive oil
– Cayenne pepper or sauce
– Pepper
– Coriander, parsley or both, chopped
First, we have to stir-fry all vegetables, mid-heat, after 5 minutes or when the vegs are soft add the sauces, the lime juice, the wine and all the spices, except the coriander and the parsley.
If the prawns are fresh or boiled, add them to the stir-fry and cook them for some minutes, to taste. Normally, the prawns are cooked in very few minutes.
We can cook the noodles while cooking the prawns, as they are ready in 5 – 6 minutes. But you should always have a look at the packet to know how much time they have to be cooked or cook them to your taste. After be boiled, add them to the stir-fry so they can get all the different flavours, this is optional.
Finally, serve in a soup plate and spread the coriander or parsley over.
A delicious innovation!
TIPS: In this recipe there are many ingredients, but some are optional because you don’t have them or don’t like them. You can add a spicy touch if you fancy this kind of food, but it’s not needed. And although you see a lot of things, it’s a dish it won’t take you a lot to prepare.
Enjoy it!!
TALLARINES CHINOS CON GAMBAS Y PIMIENTOS
Hoy en día poder comprar productos de cualquier parte del mundo es más fácil que nunca. Los tallarines chinos es una buena opción de comer pasta añadiendo alimentos diferentes a la típica salsa de tomate.
Ingredientes:
– Tallarines chinos (cantidad dependiendo del número de comensales)
– 250 gr. de gambas, para dos personas; pueden ser frescas, cocidas o congeladas
– 2 pimientos, uno rojo y otro verde
– Media cebolla
– Zumo de una lima
– 2 cucharadas soperas de salsa de ostras (opcional)
– 2 cucharadas soperas de salsa de soja
– 2 cucharadas soperas de salsa de tomate (opcional)
– Medio vaso de vino blanco (opcional)
– Sal
– Aceite
– Salsa picante o cayena
– Pimienta
– Cilantro, perejil o ambos
Hacemos un sofrito con las verduras a fuego medio, pasados unos cinco minutos o cuando estén un poco blandas, añadimos las salsas, el zumo de lima, el vino y demás especias, excepto el cilantro y el perejil.
Si las gambas son frescas o cocidas, puedes pelarlas, añádelas al sofrito y cocínalas durante unos minutos, al gusto; las gambas suelen estar listas en un par de minutos.
Podemos cocer los tallarines mientras las gambas se están cocinando, pues solo tardan unos 5-6 minutos en estar listos. Pero siempre mirad el envase para saber cuánto tiempo deben estar cociendo o hacedlos a vuestro gusto. Una vez cocinados, puedes añadirlos al sofrito para que cojan bien el sabor de todos los demás ingredientes, esto es opcional.
Al final, sirve todo en un plato hondo, pica el cilantro o el perejil y espárcelos por encima.
¡Una innovación deliciosa!
CHEFCONSEJOS: En esta receta hay muchos ingredientes, pero algunos son opcionales porque o nos los tienes o no te gustan. Puedes añadir el toque picante si te gusta ese tipo de comida, pero no es necesario. Y aunque haya muchas cosas, es un plato que no te llevará mucho prepararlo.
¡Buen provecho!
TOMATO & CHEESE SNACKS
Here you are another super easy recipe to prepare any day during the year.
Ingredients:
– 2 tomatos, sliced
– Cheese, any kind, sliced
– Olive oil
– Salt
– Spices
Cut as many tomatos as you want, depending on how many people you are, in slices and place them in a plate. Add the olive oil, salt and spices, we recommend you to use basil, parsley or oregano. Then put the slices of cheese on the tomato, you can cut the cheese as you like but not too thick.
TIPS: You can add the olive oil and spices over the cheese, all depends on your taste and which kind of cheese you are using.
– You can also use tofu.
Enjoy it!!
SNACKS DE TOMATE & QUESO
Otra receta superfácil para poder disfrutarla cualquier día del año.
Ingredientes:
– 2 tomates en rodajas
– Lonchas de queso, de cualquier tipo
– Aceite de oliva
– Sal
– Especias
Corta los tomates que quieras, hemos puesto solo dos pero dependerá de la cantidad de gente, en rodajas y colócalos en un plato. Después añade el aceite, la sal y las especias, te recomendamos albahaca, perejil u orégano. Luego, coloca las lonchas de queso, puedes cortar el queso como más te guste pero que no sea muy ancho.
CHEFCONSEJOS: El aceite y las especias las puedes echar después de colocar el queso, todo depende de los gustos y de qué queso vayas a usar.
– También puedes usar tofu.
¡Buen provecho!
SERRANO HAM SNACKS
Serrano ham can be eaten in any way: in a sandwich, toast… but here, we present you the way to have really nice snacks for any moment. You’ll see the recipe is really easy.
Ingredients:
– A loaf of bread
– Serrano ham
– Olive oil
– Salt
– Tomato (optional)
– Parsley
Cut the loaf of bread in slices and toast them. Place them in a plate, pour some olive oil and add salt to taste. You can, either, cut the tomato in slices and add them to the toasts or give the toasts a rub with it, so they will have the tomato taste. Sprinkle the parsley over the toasts and add the ham on.
TIPS: Instead of ham, you can also use sardines.
Enjoy it!
SNACKS DE JAMÓN
¿Alguna vez habías pensado que ese bocadillo de jamón tan rico podría convertirse en un gran entrante o snack para cualquier acontecimiento? Pues aquí te dejamos la receta que es realmente fácil.
Ingredientes:
– Una barra de pan
– Jamón serrano
– Aceite de oliva
– Sal
– Tomate (opcional)
– Perejil
Corta la barra de pan en rebanadas y tuéstalas. Ponlas en un plato, rocíalas con un poco de aceite y añade sal al gusto. Puedes cortar el tomate en rodajas y añadirlo a las tostadas, o bien restregarlo contra el pan para que tenga un toque de tomate. Esparce perejil por encima y coloca tiras de jamón serrano encima del pan. ¡Ya está listo!
The Spanish Chef 